异常观测表显示符合以下两个标准之一的情况：

• 绝对值大于 2 的标准化残差。这些情况不那么遵循建议的回归方程。

• 大于 3p/n 或 0.99（取其较小者）的杠杆率，其中 p 是模型中的项数（包括常量），n 是数据集中的观测值数。这些情况可能对建议的回归方程产生不当影响。

对于异常观测值，应调查数据记录是否正确，数据收集过程是否受到其他因素的影响。  

异常观测值的拟合和诊断
 
        观测到
观测值  的概率  拟合值   残差  标准残差
    50   1.000   0.062  2.357      2.40  R
    68   1.000   0.091  2.189      2.28  R
 
R  残差大
                                          

对于这些谷类食品数据，两个观测值 50 和 68 都有绝对值大于 2（2.40 和 2.28）的标准化残差。这两个观测值不那么遵循建议的回归方程。